Pırasalı Menemen
3 adet
yumurta
2 adet ince
pırasa
1 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Pırasalar ufak kıyılır. tavaya tereyağı konur, eriyince
pırasalar atılır. Yumuşayana kadar kavrulur,
salça ve tuz ilave edilir. 1 su bardağı sıcak su konur. Çukur bir
kaba
yumurtalar kırılır ve çatalla çırpılır. Pişmekte olan
pırasalı karışıma eklenir. Yumurtalar biraz donana kadar pişirilir. Sıcak olarak tüketilir.