Ayvalı Köfte
3 su bardağı sıcak su
1
yemek kaşığı
domates salçası
Tuz
Kara
biber
500 gr
koyun kıyması
2 kg
ayva
2
yemek kaşığı tereyağı
Kıymaları bir kaba koyup içine tuz ve kara
biberi ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Yoğurduk daha sonra
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucu
muzda yuvarlıyoruz.
Yuvarladığımız kıymaların üzerinden bastırarak yassı köfteler elde ediyoruz.
Ayvaların kabuklarını soyuyoruz.
Ortadan ikiye kesiyoruz ve içindeki çekirdek ve çekirdeği yatakları çıkartıyoruz.
Tekrar ikiye kesiyoruz.
Teflon bir tavanın içersine tereyağını eritip
ayvaları önlü arkalı kızartıyoruz.
Bir tencerenin dibine önce kızartımız
ayvaları diziyoruz.
Üzerine köfteleri yerleştiriyoruz.
İki su bardağı sıcak suyu erittiğimiz
salçayla birlikte tencerenin içersine ilave ediyoruz.
Biraz tuz ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Tenceremiz kaynadıktan sonra ocağın altını kısıyoruz
ayvalar iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Tenceremiz ocakta aldıktan sonra 20 dakika dinlendirip servis ediyoruz.