Narenciyeli Pırasa (düdüklü)
1 kg
pırasa
1 adet
portakal
1 adet
limon
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Pırasalar 2 santim kalınlığında doğranır. Düdüklü tencereye
zeytinyağı konur, orta ateşe yerleştirilir. Isınınca
pırasalar atılır, 3 dakika kadar kavrulur. Sonra
portakal ve
limon suyu gezdirilir. Tuz ve şeker serpilir. Düdüklünün kapağı kapatılır. Pim çıktıktan sonra kısık ateşte 6 dakika pişirilir. Ilık olarak servise sunulur.