KUZU ETLİ PATLICAN
400 gr. kuşbaşı
kuzu eti
2 çorba kaşığı tereyağı
5 adet
patlıcan
2 adet kırmızı
soğan
4 diş
sarımsak
15 adet
kiraz domates
5 adet sivri
biber
Tuz, kara
biber, pul
biber
Eti tereyağında kavurun. Üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyip et suyu tamamen çekene dek pişirin. Doğranmış
soğan,
sarımsak,
patlıcan, tuz, kara
biber ve pul
biberi harmanlayın. Yarısını tencereye
koyun, üzerine eti dökün. Kalan
patlıcanlı karışımı üzerine yayın. Yeteri kadar sıcak su koyarak pişirin.