Fırında Sucuklu Kuru Fasulye
2 su bardağı kuru
fasulye
1 adet kuru
soğan
1 adet parmak
sucuk
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı toz
biber
1 çay kaşığı pul
biber
2
yemek kaşığı margarin
Fasulye akşamdan ıslatılır (
fasulye çabuk pişen cinsinden ise ıslatmaya gerek yok), sabah suyu süzülüp üzerini geçecek kadar su konup çelik tencerede kısık ateşte, 30 dakika haşlanır. Soğan
yemeklik doğranır, yağda pembeleştirip içine yuvarlak kesilmiş
sucuklar konur,
salça tuz, kara
biber, kırmızı toz
biber, pul
biberi konup haşlanmış
fasulyeye ilave edilir. 5 dakika kaynatılıp, küçük güveçlere pay edip kızgın fırında 20 dakika fırınlanır.