Domates Soslu Peynirli Kızarmış Patlıcan
3 adet kemer
patlıcan
4 adet
domates
5 adet dolmalık
biber
2 adet kırmızı dolmalık
biber
5 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Şeker
1 çay bardağı su
100 gram rendelenmiş
peynir
Öncelikle
patlıcanları hiç kabuğu kalmayacak şekilde kesin. Daha sonra da parmak kalınlığında dilimlere bölüp içlerini biraz oyun. Yeşil dolmalık
biberleri, kırmız
biberleri aynı
patlıcanların içine
koyun. Tencereye yağın yarısını dökün, birkaç ezilmiş
sarımsak ve üzerine, rendelenmiş
domatesleri, şekeri, tuzu, kalan yağı ve sarımsağı da üzerine ekleyip çok az su ilavesiyle pişmeye bırakın. Kapağını kapatın ki buhar yapsın suyunu versin. Bu harcı
patlıcanların üzerine döküp fırına verin. Son anda
peyniri de üzerine koyup ikram edin.