Fıstıklı Şiş Köfte
500 gram
kuzu kıyma
20 gram kuyruk yağı
Tahta şişler
100 gram Antep fıstığı
1
soğan
2 diş
sarımsak
Kimyon, kara
biber ve kekik
Tuz
1 çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Öncelikle köfteyi yapmak için kıyma, rendelenmiş
soğan,
sarımsak ve baharatları bir kabın içinde iyice yoğurun. İçine karbonat,
fıstık ve galeta unu da ekleyin. Bu karışıma
yumurta büyüklüğünde köfteler halinde şekil verin. Tahta şişlere köfteleri geçirin, kuyruk yağları aralarına sıralayın. Izgarada her yerini çevirerek güzelce kızartın. Bu şekilde şişler pişerken bir yandan da köfteleri kızartın ve ikisini de aynı tabağa alıp üzerine közlenmiş
patates ve
biberleri dizip servis yapın.
Fotoğraf "sibell" tarafından gönderildi. 22.09.2015