SEMİZOTU SALATASI
Malzeme :
600-750 gr.
semizotu
1 fincan
zeytinyağı
4 diş
sarımsak
2 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 fincan sirke veya 1
limon «yada iki fincan koruk»
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Semizotunun körpe yaprakları ve yaprak grupları ayıklanarak iyice yıkanır ve süzülmek üzere bir kevgire konur. Beri yanda
sarımsak tuz ile dövülerek veya gayet ince çentilip karıştırılarak
zeytinyağı ve kırmızı
biber ile halledilip
limon veya varsa koruk suyu o da yoksa sirke ile karıştırılarak süzülmüş olan semizotlarına ilâve edilip iyice karıştırılır ve tabağa alınarak arzu edilirse bir
domates ile de kenarlarına süs yapılıp sofraya konur.
ML® Fırında Peynirli Semizotu için tıklayın