YOĞURTLU PATLICAN SALATASI
4 adet iri
patlıcan
250 gr.
yoğurt
8 tane yeşil
biber
4 diş
sarımsak
1 fincan
zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar fırında veya harlı bir ateşe gösterilerek ve çevrile çevrile her tarafları iyice pişirilir ve sonra düz bir yere alınarak saplarından tutulup bıçakla, yukarıdan aşağıya olmak üzere soyulur. Sonra keskin bir bıçakla ezilircesine doğranır ve
zeytinyağı ile iyice halledilir. Yoğurt ilâve edilerek tekrar iyice karıştırılır ve bir tarafa bırakılır. Yeşil
biberler ateşte pişirilip soyulur ve
sarımsaklar ile beraber varsa havanda dövülerek
patlıcanlara katılıp iyice karıştırılır. Servis tabağına alınır bu karışımın üzerine arzuya göre acı yeşil
biber veya kırmızı
biber serpilerek servis yapılır.
ML® Patlıcan Graten için tıklayın