Kolay Mandalinalı Turta
300 gramlık bir pandispanya
8 iri
mandalina
200 gram lor
peyniri
75 gram toz şekeri
100 gram
patates nişastası
5
mandalinanın suyunu sıkıp bunu ince bir tülbentten geçirmeli. Lor
peynirini tahta bir kaşıkla iyice ezdikten sonra porselen bir kâseye koymalı. Bir başka kâsede toz şekeriyle
patates nişastasını çabuk çabuk karıştırırken tülbentten geçirilmiş
mandalina suyunu azar azar döküp bu
kremaya yedirmeli. Sonra bu kâseyi ateşteki bir benmarinin İçine oturtmalı ve kaynayacak kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirmeli. Krema koyulaşıp kaynayacak kıvama gelince kâseyi benmariden çıkarıp bir kenarda soğumaya bırakmalı.
Pandispanyayı yanlamasına iki dilime bölmeli. Alt dilimin üstüne lor
peyniri karışımını sürmeli. Bunun üstüne
kremanın yarısını dökmeli ve bir spatulayla yaymalı. Pandispanyanın üst dilimini yerine oturttuktan sonra kalan
kremayı bunun üstüne bir spatulayla yaymalı. Kalan
mandalinaları dilimlemeli. Bunların üzerlerindeki ince zarı ve varsa çekirdeklerini çıkarmalı. Sonra bu
kremanın üstüne
mandalina dilimlerini süslü bir biçimde yerleştirmeli ve bir - iki saat buzdozdolabında tuttuktan sonra servis yapmalı.