Mercimekli Biber Dolması
1 kilo dolmalık
biber
300 gram kıyma
2 çay bardağı
pirinç
1 baş
sarımsak
1 adet
soğan
1 demet maydanoz
2 çay bardağı kırmızı
mercimek
3 çorba kaşığı nar ekşisi
2
yemek kaşığı nar ekşisi
2
yemek kaşığı kuru nane
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber, pul
biber
Dolmalık
biberleri temizleyip içlerini alın. Pirinci ayıklayıp yıkayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Sarımsak ve
soğanı soyup kıyın. Pirinç,
mercimek, kıyma, tereyağı, maydanoz, tuz, pul
biber,
soğan,
sarımsak ve nar ekşisini birlikte iyice karıştırın. Karışımı
biberlerin içine fazla sıkıştırmadan doldurun. Tencereye dizin. Üzerine 1-2 su bardağı su ilave edip
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan indirip üzerine, kuru naneyi dökün ve bu şekilde 5 dakika demlendirin. Servisi sıcak sıcak yapın.