Haluçka (Samsun)
1 su bardağı un
1/2 su bardağı su
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
yarım demet maydanoz
3 su bardağı et veya
tavuk suyu
1 tutam tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tutam kara
biber
Un ile su birazda tuz bir kapta kek kıvamında karıştırılır bir kenarda bekletilir tencereye önce yağ koyulur ısınınca
salçalar eklenir arzu edilirse
domates sosuda koyulabilir et suyu veya
tavuk suyu eklenip kaynamaya bırakılır, kaynama başlayınca bir kenarda beklettiğimiz hamuru
muzdan tatlı kaşığı yardımı ile küçük parçalar halinde içine dökmeye başlayalım kaşığı boşken arada çorbaya batıralım hamuru
muz bitince pişmeye bırakalım 15 dakika sonra altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz ve kara
biber serpelim.