Biberli Antrıkot
4 parça
dana antrıkot
5 dal
biberiye
2 diş
sarımsak
1 çay bardağı
süt
3 çorba kaşığı tereyağı
1
limon
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
2
patates
2 kırmızı
biberi
Etlerin üzerine
limon suyu,
zeytinyağı ve ezilmiş
sarımsakları bir kabın içinde iyice karıştırın ve 1 çay bardağı
sütü içine ekleyip etleri bu sosun içinde 1 saat kadar bekletin. Daha sonra dinlenmiş etin üzerindekileri temizletip ızgarada iki yüzünü de pişirin. Patatesleri dilimleyip fırında üzerine az miktarda yağ sürüp pişirin. Ya da fırında kızartın. Servis yaparken buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis yapın.