Mısır Unlu Patlıcan Kızartması
8-10 adet orta boy
patlıcan
1 küçük kase
mısır unu
Kızartmak için sıvıyağ
Patlıcanları yıkadıktan sonra baş kısımları koparmadan dörde bölüyoruz, ocakta kaynayan suyun içine biraz tuz atıp haşlıyoruz.
Haşladıktan sonra, süzülmesi için biryere alıp üzerine ağırlık koyuyoruz.
Patlıcanlardaki suyun tamamen süzülmesini 1-2 saat bekliyoruz.
Daha sonra tavamıza kızartmalık yağı bolca koyuyoruz, iyice
mısır ununa buladığımız
patlıcanları kızgın yağda güzelce kızartıyoruz.
Sarımsaklı
yoğurt ile servis ediyoruz.