Piliç Güveç
500 gram
piliç kalça kuşbaşı (küp doğranmış)
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı safran
2 tatlı kaşığı kimyon
2 su bardağı su (kaynar)
1 tatlı kaşığı pul kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
2 adet
soğan (piyaz doğranmış)
5 sap maydanoz (ince kıyılmış)
2 adet
domates
2 adet etli kırmızı
biber (boyuna 4'e bölünmüş)
6 diş
sarımsak (kabuklu)
1 çorba kaşığı
zeytinyağı, safran, kimyon ve kara
biberi karıştırın. Etleri bu marinatla bulayıp 30 dakika dinlendirin. Kalan yağı ısıtıp
soğanları soteleyin. Domatesi katıp karıştırın. Bir fırın kabına yayın. Etleri, fırın kabındaki malzemelerin içine katın. Etli kırmızı
biberlerle
sarımsakları etlerin arasına yerleştirin. Suyu gezdirip önceden ısıtılmış 150 derece fırında 20 dakika pişirin. Üzerine pul kırmızı
biber serpin. Maydanozla süsleyin. Servis yapın.