Sebzeli Güveç
1 kg Koyun veya
kuzu eti
3 adet kemer
patlıcan
1 adet
soğan
6 adet sivri
biber
2 adet
domates
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay tuz
1 baş
sarımsak
1 çay kaşığı baharat
El içi kadar
koyun içyağı
Toprak tencerenin tabanına iç yağı serilir. Önceden hazırlanmış olan et parçaları üzerine güzelce döşenir, hafif tuz ekilir. Etin üzerine daha önce hazırlanmış olan
patlıcan,
soğan,
biber,
sarımsak ve
domatesler güzelce yerleştirilir bir miktar tuz konur. (Herhangi bir sıvı yağ, katı yağ ve su konmaz) Tencerenin kapağı kapatılır, kenarları hamur ile güzelce sıvanarak kuvvetli ateşin üzerinde (kömür maltızında) 1 saat kadar pişirilir, ateş üzerinden alınarak servis ta
baklarına konur veya tencereden de servis yapılır.