Mantarlı Biftek
4 adet
dana biftek
800 gram tereyağı
5 sap maydanoz (iri doğranmış)
1 su bardağı
mantar
8 adet taze
soğan
1/4 çay kaşığı muskat
100 gram mozzarella
peyniri
Tereyağının yarısını eritip maydanoz,
mantar, taze
soğan ve muskatı ilave edin. Mantarlar sararana kadar soteleyin. Tuz ve kara
biber koyup tavadan alın. Aynı tavada kalan tereyağını ısıtın. Etlerin her iki yüzünü 4'er dakika pişirin. Mantarlı karışımı etlerin üzerine
koyun. Peyniri serpin. Fırının ızgara konumunda
peynirler eriyene kadar pişirin. Patates püresi ve
domateslerle birlikte servis yapın.
