Piliçli Peynirli Ziyafet
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Yarım paket maya
1 çay kaşığı rezene tohumu
4 adet
domates
2 adet yeşil
biber
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kara
biber
4 çorba kaşığı beyaz
peynir
4 çorba kaşığı taze kaşar rendesi
1 adet Keskinoğlu
tavuk göğsü
1 çorba kaşığı
mısır unu
1 çay bardağı Ravika
zeytinyağı
Bir kaba rezene tohumunun yarısını, tuzu, bir çay kaşığı şekeri ve ılık suda erimiş mayayı koyup elenmiş unu da yavaş yavaş ilave ederek hamur yapın. Yaptığınız hamuru mayalandırmaya bırakın. Tavukları kalın şeritler şeklinde kesip bir tavada
zeytinyağında kızartın. Diğer bir tavaya küp küp doğranmış
domatesi,
soğanı, sarımsağı, rezeneyi, mercan köşkü, kekiği, tuzu, kara
biberi koyup pişirdikten sonra suyunu çektirin. Karışımı ateşten alıp beyaz
peyniri ve kaşarı ilave edin. Hamuru alıp eşit parçalara ayırın. 2.5 santim kalınlığında 15 santim çapında açın. İçine hazırlamış olduğunuz sostan bir kaşık ve bir dilim
tavuk eti koyup yarım ay şeklinde kapatın. Yağladığınız tepsiyi fırında kızdırıp çıkartın. Hazırladığınız hamurları tepsiye dizin, üzerlerine margarin sürüp
mısır unu serpin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.