Kremalı Kestane Çorbası
1.5 litre
piliç suyu
6 adet yıldız anason
450 gram
kestane (soyulmuş)
6 çorba kaşığı
krema
Tuz
Kara
biber
Piliç suyu ve yıldız anasonu kapağı kapalı olarak orta ateşte kaynatın. Ateşi kısıp 30 dakika daha kaynatın. Piliç suyunun içinden yıldız anasonları çıkartıp ayırın. Piliç suyuna
kestaneleri ilave edin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. 20 dakika pişirin. Kestanelerin 1/3'ünü tencereden çıkartın. Tencerede kalanları püre haline getirin. Ayırdığınız
kestaneleri katın. Çorbayı kaynatmadan ısıtın. Tuz ve kara
biber serpip karıştırın. Çorbayı kaselere
koyun. Her bir kaseyi 1 çorba kaşığı
krema, 1 adet yıldız anasonla süsleyin. Servis yapın.