Brokolili Tavuk Çorbası
2
tavuk göğsü
3
tavuk kalça
5-6 bardak
tavuk suyu
4 kaşık margarin
2 kaşık un
2
yumurta sarısı
1 bardak
süt
10 adet brokoli
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Tuz
Kara
biber
Margarini eritin. Un ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Devamlı karıştırarak
tavuk suyunu ekleyin. Tavuk etlerini küçük şeritler halinde kesip kaynayan
tavuk suyunun içine atın. Daha sonra pul
biber, tu ve kara
biber ile baharatlandırıp çiçeklerini ayırdığınız brokolileri ve
tavuk etlerini pişene kadar kaynatın. Bir kasenin içinde
yumurta sarılarını ve
sütü çatalla çırpın. Kaynayan
tavuk çorbasından 1 kepçe
tavuk suyu alıp,
yumurta karışımını ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi kaynayan çorbaya karıştırarak ilave edin.