Börülceli Tarhana Çorbası
8 su bardagı et suyu
1 su bardagı tarhana
1 çay bardagı kuru
börülce
3 tane kuru kırmızı
biber
1 kaşık
salça
2 çorba kaşıgı margarin
1 su bardagı ayran
200 gr kuşbaşı et
4 diş
sarımsak
Bir tencerede yağ ile eti kavurun. Tencereye su,
börülce, tarhana, kırmızı bütün
biberleri tuz ve
biberi koyup, kaynatın. Pişmeye yakın ayranı yavaş yavaş karıştırıp ekleyin. 15 dakka sonra,
sarımsakları ekleyip ateşten alın. Kalan margarini küçük bir tavada eritin,
salçayı kavurup çorbanın üzerine dökün; servis yapın.