Bademli Pilav Üstü Et
2 su bardağı
pirinç
2 su bardağı et suyu
400 gram
dana kuşbaşı et
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 sivri
biber
3 çorba kaşığı çiğ
badem
4 çorba kaşığı Antep fıstığı
3 çorba kaşığı tereyağı
2
soğan
Bir tencerenin içine sıvı yağı dökün. Üzerine doğranmış
biberleri ve
soğanları ekleyip kızartın. Etleri koyup 10 dakika kadar kavurun. Etler haşlanınca,
pirinçleri ve tereyağını ekleyip 5 dakika daha kavurun. Üzerine et suyunu verin. Kapağını sıkıca kapatıp 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Bu arada çiğ
bademleri ve
fıstıkların kabuklarını soyup tavada az yağda kavurun. Pişen pilavı servis tabağına alıp üzerine de
bademleri ekleyip sıcak olarak ikram edin.