Tavuklu Makarna
1 paket ince çubuk 1 No. Makarna
Yarım söğüş
tavuk
Yarım paket margarin yağı
150 gr. rende kaşar
peyniri
Haşlanmış yağlı tavuğun 3 litre kadar 12 -15 bardak suyu alınır. Bu su ayrıca kaynatılır ve makarnalar bu suda haşlanır. 15 - 20 dakika süre ile haşlanan bu makarnalar süzülerek bir kaba alınır. Servis tabağının altına bir miktar rende kaşar
peyniri serpilip üzerine bir kat makarna istiflenir, bunun da üzerine
peynir rendesi ve onun da üstüne makarna konur. Makarnaların üstüne tavuğun iyice didilmiş olan etleri ilâve edilir ve hepsinin üstüne bir kaç kaşık süzülüp kalan
tavuk suyundan gezdirilir. Eğer
tavuk yağsız ise yarım paket margarin yağı eritilip
tavuk soslu makarnaya gezdirilerek sıcak servis yapılır.
Not: Tavuğun makarnalardan süzülen haşlama suyu atılmaz, onunla da gayet güzel çorba yapılır.