Asma Yaprağında Enginar
4 adet
enginar (temizlenmiş)
16 adet asma yaprağı
1 çay bardağı
zeytinyağı
5 adet karanfil
Tuz
2 adet
soğan (ince kıyılmış)
1
limonun suyu
1 su bardağı
pirinç 4
1 su bardağı su
5 sap dereotu
Yarım çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 çay kaşığı dolmabaharı
Yarım demet nane
1 çorba kaşığı çamfıstığı (kavrulmuş)
2 adet
soğan
Zeytinyağında
soğanları soteleyin. piriçleri 10 dakika kavurun. Yarım su bardağı su, tuz, toz şeker, kuş
üzümü ve çamfıstığını ilave edin. 10 dakika dinlendirin. Dolmabaharı,dereotu ve naneyi harmanlayın. Yaprakların ortasına
enginarı yerleştirin. Enginarın çukur kısmını hazırladığınız harcın 1/4'ü He doldurun. Enginarın kenarlarındaki yapraklarla harcın üzerini bohça şeklinde kapatın. Kalan malzemelere de aynı işlemi uygulayıp 4 adet asma yapraklı
enginar hazırlayın. Kalan
zeytinyağı ve suyla
limon suyunu çırpıp üzerlerine gezdirin. Pişirin.
Not: Bir gün beklettikten sonra servis yapın.