Kiremitte Patlıcanlı Kaşarlı Kuzu
400 gr.
kuzu kuşbaşı
4 adet közlenmiş
patlıcan
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı klasik
150 gr. kaşar
peyniri
1
yemek kaşığı sıvıyağ
Kuzu etini kuşbaşı doğruyoruz. Közlenmiş
patlıcan,
sarımsak ve
soğanı doğruyoruz. Kaşar
peynirini rendeleyin. Kuzu etlerini sıvıyağla geniş bir tavada kavurun. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Kiremidi ocağın üzerinde ısıtın.
Etler kavrulduktan sonra kiremetin içine dökün. Üzerine uzun şerit doğranmış
patlıcanları dizin. Biraz tuz serpin. Margarini parçalarıp üzerine bırakın. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında pişirin. Fırından çıkarmaya yakın üzerine rendelenmiş kaşar
peynirini serpin. Üstü kızardıktan sonra fırından çıkartıp servis edin.