Köz Patlıcanlı Kuzu Çöp Şiş
5 adet közlenmiş
patlıcan
3 adet közlenmiş kırmızı
biber
2 çorba kaşığı margarin
2 diş
sarımsak
1 kase
yoğurt
1 tutam maydanoz
Tuz
Kara
biber
250 gr.
kuzu kuşbaşı
1 adet
soğan rendesi
1 diş
sarımsak
1 çay kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Kuzu etini karıştırma kabına alın. Üzerine
soğan ve sarımsağı rendeleyin. Yağını,
salçasını, tuzunu ve baharatını ekleyerek iyice karıştırın. Bir süre bekledikten sonra şişlere takarak ızgarada pişirin.
Soğan ve 1 diş sarımsağı doğrayarak ayrı bir yerde margarinle kavurmaya başlayın. Ardından üzerine közlenmiş
patlıcanı da ekleyin. Diğer tarafta közlenmiş kırmızı
biber ve sarımsağı soteleyin. Servis tabağına ilk olarak közlenmiş
patlıcanı alın. Üzerine yoğurdu gezdirdikten sonra közlenmiş kırmızı
biberleride yayın. En son pişen şişleri dizerek servis edin.