Domates Soslu Kereviz
2 adet
kereviz sapı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
1 adet
havuç (ufak doğranmış)
2 diş
sarımsak (dilimlenmiş)
1 kutu konserve doğranmış
domates
1 adet defne yaprağı
8 adet ançüez (doğranmış)
3 çorba kaşığı maydanoz
Tuz
Kara
biber
Geniş bir kapta su kaynatıp içine bir tutam tuz atın. Kereviz saplarını bu suda 10 dakika haşladıktan sonra çıkarıp süzün. Kurulayın. Derince bir tavada yağı ısıtın. Soğan ve
havuçları renkleri hafifçe dönene kadar soteleyin. Kereviz saplarıyla beraber tuz ve kara
biberi ekleyin. Kerevizlerin rengi dönene kadar pişirdikten sonra tavadan alın. Aynı tavada önce
sarımsakları ekleyip 1 dakika pişirin. Ardından
domates, ve defne yaprağını katıp pişirin. Tekrar
kereviz saplarını ekleyip üzeri kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika daha pişirin. Bu sürede
kereviz saplarını bir kere çevirin. Kerevizleri servis tabağına alın. Domatesli sosu yüksek ateşte 10 dakika kadar pişirin. Kerevizlerin üzerine gezdirin. Ançüez ve maydanozla süsleyin. Servis yapın.