Mantarlı Patlıcan
4 adet
patlıcan
100 gr.
mantar
1
limon
2
soğan
3
domates
3 diş
sarımsak
3 dolamalık
biber
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
Patlıcanları soyup iri iri doğrayın, tuzlu suda bekletip kızartın. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp
zeytinyağında kavurun. Üzerine doğanmış
biber ve
mantarları ekleyip kavurmaya devam edin. Küp şeklinde doğranmış
domates,
limon suyu, sirke ve ezilmiş
sarımsakları ekleyip ocaktan alın. Patlıcanların içine harcı paylaştırın. Su ilave ederek 15 dakika pişirin.