Fıstıklı Patlıcan Dolması
4 adet
patlıcan
2 adet sivri
biber
1 adet
soğan
1 demet maydanoz
1 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığ kekik
100 gr margarin
4
yemek kaşığı sıvıyağ
1
yemek kaşığı tuz
3 su bardağı
pirinç
1 çay bardağı dolmalık
fıstık
2
yemek kaşığı
biber salçası ve
domates salçası
1
yemek kaşığı liman tozu suya ekleyin
Önce sivri
biberi
soğanı maydanozu 1 diş sarımsağı ince ince doğrayıp bir kaba
koyun pirincinizi yıkayıp tencerede sanayağını ve sıvı yağını ekleyip kavurun dolmalık
fıstık pul
biberi tuzunu ve kara
biberini ekleyin ve biraz karıştırıp
salçalarıda ekleyin sonra ocaktan kaldırın ve doğradığınız sebzeleri içine koyup karıştırınız,
patlıcanları alaca soyarak dolmalık olarak kesin hepsini yıkayıp kurutun ,kuruttuktan sonra iç harcını içine koyarak tencereye yerleştirin bittikten sonra
patlıcan dolmaların üzerine 4
yemek kaşığı sıvıyağ üzerine gezdirerek bir tabakta kapatıp üzerrine
limon tozlu suyu üzere çıkacak kadar su
koyun kapağınıda kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin sonra sevis ederek sanayağı eritip üzerine gezdirin.