Peynirli Şehriye Köftesi
1 su bardağı arpa şehriye
2 dilim beyaz
peynir
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul
biber
Un
Tuz
2 adet
yumurta
Kızartma yağı
Şehriye haşlanır, suyu süzülür. Soğuyunca ezilmiş
peynir, kıyılmış maydanoz, pul
biber,
yumurta ve kıvam alana kadar un eklenir. Arzu edilen şekil verilir, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır.