Kıymalı Kestane
1 kg küçük
kestane
250-300 gr kıyma
1 adet büyük kuru
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı margarin
Kestanelerin düz tarafına artı şeklinde çizip kaynayan suda 3 dk kadar haşlayın. Fazla haşlanmayacak kabukları soyulacak kadar. Kestanelerin kabuklarını soyun.
Tencereye kıymayı alın suyunu çekip rengi dönünce ince kıyılmış
soğanı ilave edip biraz da
soğanla kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Kabuklarını soyduğunuz
kestaneleri ilave edin. Kestanelerin üzerini geçmeyecek kadar su
koyun tuz serpin. Kaynadıktan sonra altını kısıp
kestaneler yumuşayana kadar pişirin.