# Faites des coupures avec un couteau, sur la surface des
aubergines et des piments. Faites griller au four ou au feu. Épluchez la peau puis coupez en gros.
# Coupez les
oignons en forme de demi-cercle. Coupez les
ails en quelques morceaux. Coupez les
tomates gros.
# Mettez de l’huile d’
olive dans une casserole puis placez au feu. Rajoutez les
oignons puis faites cuire jusqu’à que l’odeur aparaît. Rajoutez les
ails.
# Rajoutez les
tomates quelques minutes plus tard puis faites cuire jusqu’à que la forme disparait.
# Rajoutez les
aubergines, les piments et du sel. Faites cuire jusqu’au point de bouillir.
# Mettez le mélange au robot pour transformer en forme de crème.
# Replacez au feu puis faites cuire encore un peu.
# Placez dans un bol pendant qu’il est chaud. Essuyez le bout. Fermez le couvercle puis tournez à l’envers.
# Faites attendre de cette façon pendant 1 nuit. Remettez le bac à l’endroit. Vous pouvez conserver jusqu’à 1 an.
