# Vorbereitend den
Spinat waschen und nicht zu grob zuschneiden. Die
Zwiebel klein hacken. Das Schnittkäse mit der groben Seite des Hobels reiben. Walnüsse grob hacken.
# Bei mittlerer Stufe in einem Topf erhitzen und die
Zwiebel glasig dünsten.
# Danach den Herd hoch schalten,
Spinat einfüllen und dünsten bis der
Spinat gechrupmft ist.
# Salz, geschrotete Chili und
Pfeffer hinzugeben und danach die Walnüsse hinzugeben und umrühren.
# Zu dieser Mischung die
Eier einschlagen und einige Male umrühren und vom Herd nehmen. Den geriebenen
Käse gleich unterrühren und den Deckel schliessen.
# Nach etwa 5 Minuten heiss servieren.
