# Zuerst das Gemüse vorbereiten.
Kartoffel und
Karotten klein würfeln.
Zwiebel klein hacken.
# In einem Topf ÖL erhitzen und die
Zwiebel rosarot dünsten.
# Nacheinander in 5 Minuten Abständen
Karotten,
Kartoffel und
Erbsen hinzugeben.
# Als letztes
Reis hinzugeben und Salz und
Pfeffer einstreuen. Warmes Wasser einfüllen.
# Den Deckel des Topfes schliessen und bei mittlerer Stufe 15 Minuten köcheln.
# Nachdem die Füllung lauwarm abgekühlt ist, diese in die Wachteln einfüllen. Die Öffnung mit einem Zahnstocher schliessen.
# Die gefüllten Wachtel in eine eingeölte Backform geben und die Oberflächen mit Öl einschmieren.
# Im zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
