Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Piroq tərifləri


Delioğlan Sarığ (Piroq tərifləri)

Banu Atabay's Delioğlan Sarığı
Ana Səhifə » Piroq tərifləri » Delioğlan Sarığ


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Delioğlan Sarığ



Hazırlanması:
# Yoğurma qabına ilıq su, duru yağ, yumurta qoyular, qarışdırılar. İçinə ələ yapışmayan, orta sərtlikdə bir xəmir əldə edənə qədər un qataraq yoğurular.
# Əldə edilən xəmirin üzəri bağlanılar, 20 - 25 dəqiqə dinləndirilər. Bu vaxt ağ pendir əzilər. Kərəyağı yandırmadan əridilər.
# Dinlənən xəmir 20 bərabər parçaya bölünər, ovuc arasında yumrulayaraq bezə edilər.
# Hər xəmir bezesi, nişastalı zəmində, oxlov köməyiylə şirin qabı böyüklüyündə açılar.
# Daha sonra dörd dənə açılan xəmirin arasına kərəyağı sürərək üst üstə qoyular. Ən üstdəki parçaya kərəyağı sürtülməz.
# Bu şəkildə beş qrup xəmir hazırlanar. İlk qrup nişasta köməyiylə ola bildiyincə böyük və incə açılar.
# Səthinə 2 - 3 çorba qaşığı kərəyağı gəzdirildikdən sonra, kifayət qədər ağ pendir səpilər və çox möhkəm olmayan bir rulo edilər.
# Rulo yağlanılmış nimçənin ortasında, öz ətrafında çevirilər. Qalan dörd qrup xəmirə də eyni əməliyyatlar tətbiq olunar. Ortada olan piroğun ətrafına sarılar.
# Ən son qalan kərəyağı piroğun üzərinə gəzdirilər. 190 dərəcə sobada üzəri qızıl rəngini sahəyə qədər bişirilər.
# İsti ya da ilıq olaraq xidmətə təqdim edilər.


Not: Delioğlan Sarığı Safranboluya xas bir tərifdir, bu piroq bölgədə xüsusilə kərəyağı ilə hazırlanar


https://ml.md/az862


Digər Diller






1 Ədəd yumurta
1,5 Su stəkanı ilıq su
3 Şorba qaşığı duru yağ
1 Şiriniyyat qaşığı duz
Ala bildiyi qədər un
200 qr. marqarin ya da kərəyağı
Açmaq Üçün;
1 Su stəkanı buğda nişastası
İçi Üçün;
1 Kiçik qəlib ağ pendir