Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Piroq tərifləri


Otuzalti Piroq (Piroq tərifləri)

Banu Atabay's Otuzaltı Börek
Ana Səhifə » Piroq tərifləri » Otuzalti Piroq


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Otuzalti Piroq



Hazırlanması:
# Yoğurma qabına yumurta, yumurta ağı, qatıq, duru yağ və ilıq su qoyular, çəngəllə ya da çırpıcıyla yaxşıca çırpılar.
# Üzərinə duz və yumşaq, ələ yapışmayacaq bir konsistensiya sahəyə qədər ələnilmiş un qatılaraq yoğurular. Xəmir 15 - 20 dəqiqə dinləndirilər.
# Daha sonra xəmir 5 bərabər parçaya ayrılar, hər parça unlu zəmində oxlovla ola bildiyincə incə açılar.
# Kövrəklərin aralarına əridilmiş və az soyumuş marqarin sürərək üst üstə qoyular. Boxça kimi dözər, uyğun böyüklükdəki bir qaba qoyular, buzluğa yerləşdirilər. Bir saat gözlədilər.
# Müddət sonunda xəmir, unlu zəmində mərdanə ilə yarım santimetr qalınlığında, düzbucaqlı şəklində açılar.
# Əvvəl uzun qisimində dörd bərabər parçaya, sonra qısa qisimindən doqquz bərabər parçaya kəsilərək, otuzaltı ədəd düzbucaqlı şəklində xəmir əldə edilər..
# Xəmirlərin kənarına əzilmiş pendir, qıyılmış cəfəri qarışığından ibarət olan/yaranan iç qoyular, rulo edilər. Piroqlar yağlanılmış nimçəyə düzülər.
# Üzərlərinə yumurta sarısı sürtülər, əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobada qızaran qədər bişirilər.
# İsti xidmət edilər.


Not: Bu piroq Türk mətbəxində iştirak edən ənənəvi bir piroqdur. Fərqli içlər istifadə edilərək hazırlansa da orijinal tərifində pendir tapılar.


https://ml.md/az859


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Mercimekli Börek Mərciməkli Piroq
Mercimekli Börek
Piroq tərifləri
5061 Baxılıb
Ş. Yan. 03, 2009 12:13 pm
Etli Rulo Börek (Strudel) Ətli Rulo Piroq (Strudel)
Etli Rulo Börek (Strudel)
Piroq tərifləri
13388 Baxılıb
Ş. Yan. 03, 2009 12:18 pm
Saçaklı Börek Saçaklı Piroq
Saçaklı Börek
Piroq tərifləri
6047 Baxılıb
Ş. Mar. 14, 2009 10:11 am
Tembel Böreği Təmbəl Piroq
Tembel Böreği
Piroq tərifləri
7556 Baxılıb
Ş. Mar. 14, 2009 10:12 am
Peynirli Rulo Börek Pendirli Rulo Piroq
Peynirli Rulo Börek
Piroq tərifləri
5785 Baxılıb
B.e. Noy. 30, 2009 4:52 pm
Meyveli Börek Meyvəli Piroq
Meyveli Börek
Meyvə dadlıları
10803 Baxılıb
B.e. Dek. 07, 2009 6:20 am


1 Ədəd yumurta
1 Ədədyumurta ağı
2 Çorba qaşığı qatıq
1 Çay stəkanı duru yağ
1 Su stəkanı ilıq su
1 Şiriniyyat qaşığı duz
Ala bildiyi qədər un
Arası Üçün;
200 qr. marqarin
İçi Üçün;
Yarım qəlib ağ pendir
10-12 budaq cəfəri
Üzəri Üçün;
1 yumurta sarısı