Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Xəmir işleri


Briyoş (Xəmir işleri)

Banu Atabay's Briyoş
Ana Səhifə » Xəmir işleri » Briyoş


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Briyoş



Hazırlanması:
# Çuxur yoğurma kabına maya, şəkər və ilıq su qoyular, qarışdırılar.
# Üzərinə əridilmiş,az soyumuş kərəyağı, yumurta, yumurta ağı və duz əlavə olunar.
# Son olaraq yumşaq konsistensiyada, ələ yapışmayan konsistensiya sahəyə qədər un əlavə olunaraq yoğurular.
# Xəmirin üzəri bağlanılar, ilıq mühitdə 1,5 saat qədər dinləndirilər.
# Müddət sonunda xəmirin üçdə biri ayrılar, 9 kiçik parçaya ayrılar və top şəklində diyirlənər.
# Ayrılan böyük parça da 9 bərabər parçaya ayrılar və top şəklində diyirlənər, yağlanılmış nimçəyə düzülər.
# Ortalarına merdanenin tərsiylə yüngül oyuqlar edilər və kiçik toplar bu oyuqlara yerləşdirilər.
# Briyoşlar nimçədə 20-25 dəqiqə daha gözlədilər.
# Son olaraq 1 çorba qaşığı suyla qarışdırılmış yumurta sarısı briyoşların üzərinə və kənarlarına sürtülər.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobaya verilər, briyoşlar qızarana qədər bişirilər.
# Süfrəyə çörək olaraq gətirilər.


Qeyd: Briyoş Fransız mətbəxinə aid, kökə quruluşunda bir çörəkdir.


https://ml.md/az1361


Digər Diller






1 paket tez maya
1 çay stəkanı ilıq su
1 çorba qaşığı şəkər
1 çay stəkanı ilıq süd
1 ədəd yumurta
1 ədəd yumurta ağı
Yarım paket kərəyağı (125 qr)
1 çay qaşığı duz
Üzəri üçün:
1 ədəd yumurta sarısı