Əhəng Sununda Ərik Cemi (Mürəbbələr Marmaladlar)

# Böyük bir kobud 4 litr su və əhəng qoyular, qarışdırılar. Əhəng, kabın dibinə çökənə qədər gözlədilər.
# Bu vaxt sərt və şirin əriyin nüvələri çıxarılar, bir neçə parçaya kəsilər.
# Əhəngli suyun üzərinə çıxan aydın su çömçəylə əriklərin üzərinə tökülər. Qapaq bağlanılar, bir gecə gözlədilər.
# Sabahısı günü su və şəkər başqa bir qazana qoyular, orta atəşə yerləşdirilər, tünd bir konsistensiya sahəyə qədər qaynadılar. Limon suyu qatılar, 5-6 dəqiqə daha bişirilər.
# Əhəng sununda gözləyən əriklər sudan alınar və dörd dəfə yuyunar, süzgəcə çıxarılar.
# Qıvam alan şərbətə əriklər atılar. Qaynama nöqtəsinə gəldikdən sonra atəş qısılar, ara ara qarışdıraraq 1,5 saat bişirilər.
# Qazanda soyuduqdan sonra qablara doldurular.