Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Kiftə tərifləri


Zeytunlu Küftə (Kiftə tərifləri)

Banu Atabay's Zeytinli Köfte
Ana Səhifə » Kiftə tərifləri » Zeytunlu Küftə


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Zeytunlu Küftə



Hazırlanması:
# Çuxur bir kobud bayat çörək dilimləri qoyular. Üzərinə soğan rəndələniyər, yumurta qatılar. Barmaq uclarıyla çörək bulamaç olana qədər qarışdırılar.
# Daha sonra qıyma, kimyon, duz və qara bibər əlavə olunar. Küftə xərci inteqrasiya olunana qədər ən az 5 dəqiqə yoğurular.
# Hazırlanan küftə xərci, təmiz bir neylona ya da strece sarılaraq soyuducunun alt rəfinə yerləşdirilər, ən az 1 saat dinləndirilər.
# Bu vaxt zeytunlar alma kimi soyularaq nüvələri çıxarılar. Taxta üzərində qıyılaraq kiçildilər. Üzərinə qıyılmış sarımsaq, zeytunyağı və qırmızı marka bibər əlavə olunar, yaxşıca qarışdırılar.
# Dinlən/istirahət edən küftə xərcindən yarım limon qədər parçalar alınar. Əvvəl top kimi diyirlənər, sonra baş barmaq basılaraq çevirilərək ortası çuxurlaşdırılar.
# Çuxur qisimə hazırlanan zeytunlu xərcdən kifayət qədər qoyular, kənarları düzəldilər, yağlanılmış soba nimçəsinə yerləşdirilər.
# Küftələrin üzərinə rəndə kaşar qoyular, əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobada kaşarlar çəhrayılaşana qədər bişirilər.
# İsti olaraq süfrəyə gətirilər.


Qeyd: Zeytunun acılığının küftə dadını pozmaması üçün qətiliklə duzu alınmış olmalıdır.


https://ml.md/az1118


Digər Diller



Oxşar Təriflər
İnegöl Köfte Inəgöl Küftə
İnegöl Köfte
Kiftə tərifləri
5386 Baxılıb
Ç.a. Noy. 10, 2009 7:55 am
Krepli Köfte Krepli Küftə
Krepli Köfte
Kiftə tərifləri
6231 Baxılıb
Ç.a. Noy. 10, 2009 8:04 am
Bulgurlu Köfte Yarmalı Küftə
Bulgurlu Köfte
Kiftə tərifləri
6198 Baxılıb
Ç.a. Noy. 10, 2009 8:09 am
Sucuk Köfte Sasiska Küftə
Sucuk Köfte
Kiftə tərifləri
6025 Baxılıb
Ç.a. Noy. 10, 2009 8:11 am
Beğendili Köfte Bəyəndili Küftə
Beğendili Köfte
Kiftə tərifləri
4987 Baxılıb
Ç.a. Noy. 10, 2009 8:16 am
Patlıcanlı Köfte Badımcanlı Küftə
Patlıcanlı Köfte
Kiftə tərifləri
7539 Baxılıb
Ç.a. Noy. 10, 2009 8:17 am


Yarım kq. orta yağlı qıyma
1 Ədəd iri quru soğan
3 Dilim bayat çörək içi
1 Ədəd yumurta
Yarım şiriniyyat qaşığı kimyon
Yarım şiriniyyat qaşığı qara bibər
1 Şiriniyyat qaşığı duz
İçi Üçün;
1 Su stəkanı qara zeytun
3 Diş sarımsaq
1 Şiriniyyat qaşığı zeytunyağı
Yarım şiriniyyat qaşığı qırmızı marka bibər
Üzəri Üçün;
Yarım su stəkanı rəndə kaşar