خبز محشي (وصفات محشو)

# يوضع خميرة الطزجة بالسحق في وعاء العجين¡ يوضع عليها سكر و ١ كوب ماء مياه دافئ
# بعد ما زيلة السكر والخميرة يضع الطحين حتى تحصل على كوام العجين
# يترك العجين للبقاء بإغلاق فوقها ١ ساعة
# وفي هذا الحال يعد الداخلي¡ يشوي الزيت السائل واللحم¡ بعدما يجذب اللحم مائها ضع البصل الجاف المقطوع رقيقا
# يضاف الطماطم المقطوع على كبر الحمص مقشور قذائفه بعد طبخ البصل
# عند طبخ الطماطم يضاف معجون فلفل¡ ملح ¡والفلفل أسود رقيق¡ يطبخ ٥ دقائق¡ يؤخذ من المحجر
# عندما يبرد داخلي¡ ينقسم العجين المنتظر إلى ٨ أجزاء ¡يعطى شكل خبز دائري ¡يركب في تبسي المزيت ¡يضع عليها صفراء البيض ¡ يطبخ في الفرن ٢١٠ درجة حتى تحمر الخبزات
# عندما يخرج من الفرن ينثر عليها قليل جدا من المياه
# بعدما يبرد يقطع من الفوق مثل الغطاء و ضع الداخلي
# ينقسم الداخلي المبرد ومصفي الماء على الخبزات المحفر
# الغطاء المقطوع يغلق بعد اكمال الخبز
# يركب على تبسي الفرن يعطي للفرن مرة ثانية ويخرج بعد ٥-١٠ دقائق. ويؤخذ على أطباق الخدمة ¡ يجرى أطرافها قسم الصوص الداخلي
# تقدم للخدمة ساخنة